1.冷链物流需求增幅加快
近年来，我国食品行业发展迅速，食品冷链物流行业迎来了较大的发展空间，以肉制品、速冻食品、乳制品等为代表的冷链食品发展较快。
（1）肉制品市场需求分析
国肉制品加工业正处在成长期，消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。据统计，2012年我国肉类总产量8384万吨。其中，猪肉产量5335万吨，增长5.6%；牛肉产量662万吨，增长2.3%；羊肉产量401万吨，增长2.0%；禽肉产量1823万吨，增长6.7%。2013年我国肉类产量继续稳定增长，全年肉类、禽蛋产量同比分别增长1.8%和0.5%。肉制品的迅速增长为食品冷链物流行业迎来了较大的发展空间。
（2）速冻食品市场需求
速冻食品利用现代速冻技术，在零下25℃迅速冻结，然后再零下18℃或者更低的温度条件下储存并且进行远距离的运输和长期保存，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。自20世纪90年代以来，我国速冻食品年产量每年以20%的幅度提高，年产量1000多万吨。据不完全统计，近年来我国现有各类速冻食品生产厂家2000余家，年销售额达到100多亿元。目前，专业化、社会
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化、能够不断适应市场变化的速冻食品冷链配送体系尚未形成，严重影响了速冻食品企业的发展。
（3）乳制品市场需求
乳制品包括液态奶、各种奶粉和其他乳制品等。自1990年以来，我国以牛奶为主的乳制品进入了快速发展时期。1990-2009年的20年间平均增长率为12.1%，位居世界第一，截至2014年中国乳制品产量达2651万吨。快速增长的乳制品行业为冷链物流带来了巨大的需求，一般情况下，生产出的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工，属于鲜度要求严格的商品，每天都要配送，如果运输不当，会导致鲜奶变质，造成重大损失。为保证质量，鲜奶运输具有特殊的要求。因此，高质量的冷链物流运作对促进乳制品行业发展具有至关重要的意义。
2.冷链物流过程逐步规范
近年来，许多食品生产（或销售）企业纷纷成立冷链物流部门或将冷链物流业务外包，加大力度监控冷链物流运作过程，再加之相关冷链物流技术标准的出台、律法规的推动和市场舆论的监督，冷链物流行业的运作管理逐步走向规范。
蒙牛乳业在冷链物流方面非常重视。目前一些大型超市与蒙牛建立长期的合作关系，由蒙牛直接配送，蒙牛在其每个超市、零售店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。在奥运食品冷链物流方面，国内北京、天津、沈阳、青岛和上海等地纷纷对奥运食品冷链物流进行规范。以沈阳市为例，2007年4月13日，辽宁沈阳市农委有关部门制定了备选2008年奥运会沈阳赛区餐饮供应基地和备选供应企业的准入标准。