以色列是如何在狭长的2万多平方公里的国土上，将自己的国家真正变为“牛奶与蜂蜜的土地”，不仅使箴言变为现实，还能向其他地区出口水果、蔬菜和花卉，将独特的规模化农业方式发挥到极致。
如何在占国土面积三分之二、并不肥沃的土地上休养生息，甚至将年降水量只有30毫米的沙漠地区变成本国国民甚至欧洲的“菜篮子”？极其精确的灌溉技术是以色列种植业的基础。由于以色列可耕地面积大约只占国土总面积的20%，其中大约有一半的农耕地必须使用灌溉供水，成为拥有世界上最先进灌溉技术的动力。
无论是进入温室，还是走在路边的绿化带旁都会发现，每株作物的根部都被细细的水管连接起来的。在成长过程中，无论是水分还是肥料都会被靠近根系的灌溉孔输送到作物根部。这种方式既达到了灌溉效果，又极其节省水资源。因为水这一农业最需要的元素在以色列价格非常高昂。农业用水已经属于较低价格，却也高达近2美元一立方米，如果超过阶梯水价用水限额的第一阶段后，水价将翻倍。所以，如何有效用水、如何有效地回收废水，都是以色列农民最精通的技术。
以色列对牧场的管理更为精确，由于本身没有像新西兰或西欧那样优良的天然草场，所以以色列的牧场基本是圈养管理，为奶牛提供调配好的饲料。虽然牛没有生活在蓝天下，而是生活在庞大、通风的牛棚中，产量却令人惊叹。以色列荷斯坦奶牛个头硕大，每头每年产奶量高达12500升，目前欧洲的良种奶牛年产量只有9000-9500升，饲料调配、饲养方式和管理都是以色列牧场的长项。
提供精密牧场管理的SCR工程设备公司的Itzkovitch先生介绍，戴在奶牛脖子上的监测项圈，能够非常精确的监控奶牛的一举一动。牧场管理者通过计算机就能了解每只牛的进食、反刍、运动情况，从而得知它的身体是否健康，提早发现患病牛只，为它提供绝无抗生素的治疗。另外，添加荷尔蒙在以色列完全被禁止，监测项圈准确预知奶牛的发情时间，减少奶牛的空怀时间，更多更好地产奶。
