冷链温湿度监控行业调研报告
深圳市洲斯移动物联网技术有限公司 市场部
2016年10月20日
一、冷链市场分析
2015年，冷链物流行业发展受到国家和地方政府的重视。一方面将环境建设和实施的主导权交给企业，一方面加强自身监管。《新食品安全法》的出台实施，对上下游环节的食品安全要求更加严格，冷链物流得到进一步重视和发展；《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》中指出，鼓励发展完善冷链仓储建设等问题；此外，地方政府也相继出台冷链专项规划。
冷链标准不断完善，行业门槛逐步建成。2015年，从国标委、发改委等标准主管负责部门，到以冷链委、冷标委为代表的行业标准制定协会，再到冷链行业龙头企业和科研院校专家，都在加快冷链空白领域的标准制定，以及整个冷链物流标准体系的完善，冷链行业在国内正变得有标准可依，有标杆可选。
冷链市场需求稳定增长。2015年，我国禽蛋产量为2999万吨，猪肉产量为5487万吨，牛肉产量为700万吨，羊肉产量为441万吨，禽肉产量1826万吨，水产品产量为6690万吨，速冻成品产量为528万吨，牛奶产量3755万吨......如此庞大的产业支撑，冷链市场需求空间很大。当前，我国需求冷链服务市场保守估计超过1800亿元。
二、实时冷链温湿度监控的必要性
（一）食品冷链温湿度监控的必要性
近年来，食源性疾病的发病率逐渐增高，使得解决食品安全问题更为紧迫和重要。而低温冷藏能使食品原有的风味、色泽、营养保持得更好，食用的安全性更高。
速冻食品运输储存包装规范明细
序号 品类 食材举例 参考温度带（℃） 参考湿度带
1 速冻蔬菜 速冻叶菜类（菠菜、青梗菜、白菜、甘蓝、辣椒叶）
速冻根茎类、速冻瓜菜类、速冻豆类、速冻花椰菜、速冻芦笋、速冻食用菌 -18以下 65%-75%
2 速冻调理方便食品 速冻玉米、速冻肉肠、速冻丸子 -18以下 65%-75%
依据GB/T 1.1-2009由中国物流与采购联合会提出的《餐饮冷链物流服务规范》（WB/T 1054-2015）
乳制品运输储存包装规范明细
序号 品类 食材举例 参考温度带（℃） 参考湿度带
1 冷冻乳品 冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、冷冻饮品 -18以下 87%-90%
2 奶油 冻奶油、冻乳酪、人造奶油 -15以下 87%-90%
3 炼乳 炼乳、甜炼乳 25以下 87%-90%
4 鲜乳 鲜奶（巴氏杀菌奶除外）、调味奶 2-6 87%-90%
依据GB/T 1.1-2009由中国物流与采购联合会提出的《餐饮冷链物流服务规范》（WB/T 1054-2015）
（二）药品、疫苗冷链温湿度监控的必要性
多数的医用血液、生物制剂、药品、疫苗因为所含有的蛋白质的不稳定性，使得生物药品易受环境的温度变化影响，导致药品和血液、疫苗变质，所以更需要严格的温度控制。
随着社会的高速发展和日益增长的健康需求，现代社会对医药行业的质量控制有了更高的要求，2016年发生的“山东疫苗事件”更是将大众对药品冷链安全的重视性推至制高点，实现药品冷链温湿度全程化监管尤其重要。
新版GSP，即《药品经营质量管理规范》对我国药品流通监管政策做出了一次较大调整。新修订药品GSP对企业经营质量管理要求明显提高，尤其对药品所在冷链环境提出了明的指标和验证方法。
以下是新版GSP中冷链监控相关部分内容节选：
第四十七条第四则：库房应当配备自动检测、记录库房温湿度设备；
第四十九条第二则：对冷藏，冷冻药品的冷库进行温度自动检测、显示、记录、调控、报警的设备；
第五十一条：运输冷藏、冷冻药品的冷藏车及车载冷藏箱、保温箱应当符合药品运输过程中对温度控制的要求。冷藏车具有自动调控温度、显示温度、存储和读取温度监测数的功能；冷藏箱及保温箱具有外部显示和采集箱内温度数的功能。
综上所述，冷链温湿度监控越来越具有必要性。
1、可减少物流损失：
冷链温度监控利用冷链实时监控和预警机制，减少生鲜食品变质损耗;有了明确的温度记录，可以确定药品环境温度是否超标，减少估计和推测造成的不必要的损失。
2、可提高监管质量：
对冷链进行温度监控也符合食品、药品的安全监管要求。 温度是有关食品安全的一个非常重要的参数。根据HACCP体系的要求，原料采购接受时除了检验食品的保质期、外包装、食品外观等外，还必须对食品的内部温度及运输过程的中温度的连续性进行严格检查。
3、可减少变质问题：
通过先进的温度传感技术，在需要恰当的温度管理来保证质量的生鲜食品和药品的物流管理和生产流程管理中，将温度变化记录在温度记录仪的存储器内，对产品的生鲜度、品质进行细致地、实时地管理。可以简单轻松地解决食品、药品流通过程中的变质问题。
文中数据主要来源于中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会发布的《2016中国冷链物流发展报告》