12月10日、11日,由全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会、中物联冷链委组织的《餐饮冷链物流服务规范》行标试点企业培训(上海站)在上海圆满举行。雪王子、陕西速必达、沈阳双益餐饮、万事隆、美亚捷捷、唯捷城配、华夏易通、河南鲜易、沈阳鑫运、上海领鲜、三全、上海索迪斯、码上配、上海六和勤强食品、上海敬诚物流、永贵、江苏极地熊、建发物流集团、乌鲁木齐凯旋捷报食品、浙江统冠物流、蜀海(北京)、华润太平洋餐饮、上海源洪仓储物流、上海广德、山东李先生食品、河南凯联万亨、武汉良中行、江苏汇鸿冷链物流、华润货运、北京金瑞物流产业园、威海中外运、上海避风塘、北京三新冷藏储运、四川谦德物流、上海保事达、 苏州东琛冷藏物流、夏晖物流、宁夏边塞风食品、上海翔鸿、北京市五环顺通物流中心、江苏如意食品、辉源(上海)供应链、南京花津浦餐饮、海航、上海众萃物流等企业60余人参加了本次培训。讲师分别由中物联冷链委专家杨振宇、仁建国际贸易食品与餐饮事业部总经理杨清担任。
杨振宇 中物联冷链委专家
杨振宇讲师分别就中国餐饮冷链物流现状、政策、标准、餐饮作业模式(中式快餐连锁、西式快餐连锁、火锅连锁、团餐)、达标细则等与学员进行分享。他重点强调,食材温度测温与记录尤为重要,为界定产品质量责任方及产品追溯,希望在培训之后,企业能够按照标准细则要求去逐步完善。
杨清 仁建国际贸易食品与餐饮事业部总经理
杨清讲师分别从《餐饮冷链冷链物流服务规范》行标的基本要求、信息化、分拣、装卸搬运、仓储、运输配送、交接、服务质量评价指标等8个方面进行了标准解读及案例分享。她提出,企业需了解标准内容并满足基本要求,在此基础上对企业进行不断优化。