继中粮集团等大型国企进军生鲜电商领域之后，又一国企也加入战团。日前，北大荒集团正式上线生鲜电商平台——嗨厨房，成为国企生鲜电商阵营中的一员。
中国物流与采购杂志社副主任编委、紫云股份董事长罗建辉指出，国企扎堆进入生鲜电商领域，凭借自身的信誉和资源优势为生鲜电商带来新的发展契机，但是要想在生鲜电商行业取得成功，国企仍需跨越三大难关。
5年，生鲜电商市场涨了134倍！
据互联网研究机构易观智库统计，从2010年到2015年的5年间，中国生鲜电商市场规模从4亿元快速增至540亿元，足足增加了134倍。
中国物流与采购杂志社副主任编委、紫云股份董事长罗建辉预计，我国生鲜电商市场规模在未来的3年内仍将较快发展。到2018年，有望突破1000亿元大关，达到1283亿元。
巨大的市场前景和广阔的市场空间，也让生鲜电商行业成为企业和资本竞逐的战场。拥有品牌和资源优势的国企自然也不甘示弱，中粮集团、国家电网、五大国有银行等，纷纷扎堆入场。日前，北大荒旗下的生鲜电商平台嗨厨房也宣传正式上线。
据嗨厨房高级副总裁张国保介绍，嗨厨房的目标人群是注重食材质量的人群，主打产品是米面粮油、海鲜等。
不过罗建辉告诉记者，在国企投资热情高涨的背后，生鲜电商市场的盈利状况却非常令人担忧。国企要想在生鲜电商市场取得成功，还需跨越冷链物流、客户体验和盈利三重大关。
亏损，生鲜电商方向出了问题？
据市场调研机构尼尔森发布的报告显示，全国4 000多家生鲜电商中只有1%盈利，4%持平，88%亏损，剩下7%巨额亏损。
广州优果蔬网络科技有限公司董事长潘文伟表示，国内生鲜电商行业之所以亏损严重，主要是因为方向错了，把目光聚焦在上游的供应链而不是下游的用户体验。
“很多国内的生鲜电商将重点放在做上游，优化供应链，但很多建了冷库后，根本用不到，因为用户没有那么多，没有单量去支撑。”潘文伟认为，生鲜电商平台应该想办法满足消费者的需求、培养消费者在生鲜电商平台购物的习惯。
而中国物流与采购杂志社副主任编委、紫云股份董事长罗建辉同样也指出，目前生鲜电商平台在消费者的用户体验上做得还不够。
“到超市菜市场买菜买水果，动不动就是几斤十几斤，消费者提到家里容易吗？为什么在这种情况下，消费者依然选择自己去买而不选择可以送货上门又价格实惠的生鲜电商呢？这是需要生鲜电商平台反思的问题。”罗建辉告诉记者。
尴尬，渗透率不足2%的背后
此外根据易观智库的数据，当前生鲜电商渗透率尚不到2%，远不及服装行业30%的渗透率。相对于网购服装的积极性，消费者在网购生鲜产品上热情明显不够。
对此中国物流与采购杂志社副主任编委、紫云股份董事长罗建辉分析认为，在发达国家生鲜品物流过程中的损腐率为5%，而在中国这一数值高达10%-25%，为发达国家的2-5倍。在这种情况下，消费者自然无法放心在生鲜电商平台上购物。
“生鲜电商平台要想把消费者从超市、菜市场转移到网上、扭亏为盈，解决冷链物流监测难题、降低生鲜品损腐率，为消费者提供安全放心的生鲜产品是当务之急。”罗建辉表示。
据罗建辉介绍，为了切实解决这一问题，紫云股份在深入研究食品药品冷链物流质量保障问题的基础上，采用物联网、云计算以及移动互联网技术研发出了紫云冷链物流云服务平台。
在实现冷链运输的全程监控覆盖，和冷链货物从出厂、仓储、运输到销售终端全程数据追溯的同时，紫云冷链还通过企业推出的食安宝APP，为消费者提供全程物流信息、温湿度信息、保质期提醒以及定制菜单推送等增值服务，让消费者最为关心的食品安全看得见、摸得着。